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后疫情时候的餐饮行业，种种难题涌现，商家该如何调整心态从容应对?诚越慧泰给您实用的的发展建议，帮助备受疫情折磨的餐企摆脱困境，快速跑起来!
锦囊一：联合能联合的朋友
全平台曝光开启后堂食时代
1、对顾客进行精准营销
2、针对各场景进行套餐优化。工作日上线商务套餐，周末和节假日增加聚餐和家庭套餐，同时增加团购订餐。
3、骑手与配送，疫情期间做好预案，调整配送时间，做好顾客安抚。
大众点评
1、调整首图：重点展示不打烊、支持外卖、支持自提，安心配送等字样。
2、商家新鲜事优化：重点展示优惠活动和外卖渠道引导顾客下单
企业微信
1、已有企业微信商户1V1营销、朋友圈营销
2、未有企业微信商户：在堂食尚未恢复时做好企业微信对接与门店应用培训，恢复堂食之后快速上线，加速门店恢复。
社区团购平台
1、疫情催生了很多这样的平台，比如快团团，这个风口也是餐饮的一大助力，拓展了我们的销售渠道。
2、将社区团购和企业微信结合，通过企业微信1V1的营销方式推广社区团购活动和二维码，多平台结合，助推业绩增长。
锦囊二：顾客不止是上帝
黄金复苏从老会员开始
私域小程序外卖
小程序外卖是平台外卖的补充，直接对接聚合配送。
顾客可以用会员卡和储值下单，同时我们也可以在小程序外卖中引导会员储值。
这就是线上线下的消费闭环。
商城
例如：小吊梨汤
在这次疫情反弹的情况下，加速上线了线上商城，包含门店主食类商品，以及原产地直发的水果。除此，我们也可以做自己的门店代金券等。
同时，商城还可以帮助我们扩大私域流量池，为我们的小程序外卖带来流量转化。
私域直播
在直播中售卖门店代金券，为私域铺路。
会员唤醒
疫情期间，唤醒有消费群体效率更高。如：
近30天有消费的顾客
30-60天内消费两次及以上的顾客
累计消费一定金额以上的顾客
触达方式有两种：
1、企业微信
2、短信(温情营销)
锦囊三：为顺利上班的人服务
抓住上班族的心就是抓住盈利突破口
上线针对上班族的商务套餐
根据目标客群设置套餐和价位段，搭配合理，满足顾客需求。
疫情当下，骑手紧缺，配送时间加长。不能堂食的情况下，正价自提业务就可以满足周边上班人的就餐需求。
设置优惠活动
1、针对外卖的活动，比如煲仔皇支持全城配送，配送费1元起
2、做自提的代金券，购物中心内或周边的门店，可以跑一跑商场里店铺，向售货员宣传门店活动，也会有不小的收获。
锦囊四：从服务一个顾客到服务顾客全家
外卖
创新配套设计
疫情之下长期宅家的人群，也想有自己动手烹饪美食的时刻，对于年轻人而言，家里很可能没有烹饪工具。
针对这个场景，我们可以在外卖平台提供炊具，餐具等用品，让顾客一次性买全。
例如：呷哺呷哺在外卖平台上线与小熊合作的小电锅，充分满足顾客需求。
预制菜
这是非常火的一个赛道。对于顾客来讲，省去了洗菜、切菜、调料的过程，只需要简单的制作，就能享受到新鲜出锅的美食，减少了“翻车”的概率。
还未涉足预制菜的商户，务必思考如何将自己的品类与预制菜相结合，慎重出手。
锦囊五：用技术加速营销
优化点餐小程序
点餐小程序是链接顾客，完成交易的核心。
所以我们可以趁现在对点餐页面进行装修和优化，在恢复堂食后能给顾客不一样的体验，提高顾客记忆度。
商城
通过商城可以拼团、分销、支持会员活动，积分累计和兑换，券包的使用，储值余额、微信支付，不同等级不同会员价等。
其中，分销可以让顾客成为门店做“分销员”主动推广产品，促进产品的售卖。
商城还可以自动生成海报，用语分销员在朋友圈或微信群进行分享传播。
自媒体外卖
可以利用私域流量，为平台外卖做一个补充。
餐饮营销玩法
1、集点开宝箱：比如顾客吃了几次火锅，点了几条烤鱼可以开一个宝箱，创造更多复购。
2、积分换购：这是激活会员，引导复购的好方法。
3、付费月卡、年卡、外卖卡或自提卡等。卡里设置优惠菜品，满额券等，引导顾客多次消费。
