客户背景
蒙小羊铜锅涮是一家位于坝上草原景区的特色涮肉餐厅，主打传统铜锅涮肉与草原风味美食。凭借优质的食材与地道的口味，成为游客及本地居民的热门就餐选择。随着旅游旺季客流量激增，餐厅希望引入数字化管理系统，优化点餐流程，提升运营效率，为顾客提供更便捷的就餐体验。
一、需求与挑战
高峰时段效率低：旅游旺季客流量大，传统人工点餐模式易出错、速度慢，影响翻台率。
人力成本高：服务员招聘难，尤其景区季节性用工问题突出。
顾客体验待提升：游客希望快速点餐、便捷支付，减少等待时间。
二、诚越慧泰解决方案
针对景区餐饮特点，诚越慧泰为蒙小羊铜锅涮部署以下系统：
扫码点餐系统：顾客入座后扫码自助点餐，支持多人同步操作，菜单实时同步后厨，减少服务环节。
智能分单打印：订单自动分区打印(涮肉区、凉菜区、酒水区)，后厨高效备餐。
聚合支付：支持微信、支付宝、银联等多种支付方式，结账效率提升。
数据看板：实时监控菜品销量、桌台周转率，助力精准备货与营销决策。
三、实施效果
✅ 效率显著提升：点餐至出餐时间缩短，高峰期翻台率提高。
✅ 人力成本优化：减少2名固定服务员，旺季兼职人力需求降低。
✅ 经营数据可视化：通过热销菜品分析，优化供应链采购，毛利提升。
未来规划
计划进一步优化智能备餐系统，结合景区客流预测数据，实现食材精准供应与动态人力调配，确保旅游旺季服务品质始终如一。
